Produits de salaison

Goûtez au plaisir des produits de salaison de la famille Rausy : confectionnés avec grand soin, les jambons s’exportent dans toute l’Europe ! Présentation de FAR Salaisons.

Installée dans le village d’Izier en Belgique, la charcuterie familiale se transforme, en 1991, en société de salaison sous l’impulsion de Jean-Claude Rausin, et suite à une rencontre qui va tout changer. En effet, alors que la région des Ardennes est une destination de vacances très prisée des Hollandais, l’entreprise familiale va attirer, chaque matin et pendant plusieurs années successives, un homme totalement sous le charme du jambon commercialisé. Grossiste de métier, il propose à Jean-Claude Rausin de les exporter dans son pays : « aujourd’hui, c’est l’un de nos plus gros clients ! » Nos produits de salaison suivent les méthodes ancestrales : un salage à l’ancienne (mélange de sel nutritif et marin) et un fumage sur lit de chêne et de hêtres, avec des baies de genévrier. C’est définitivement ce qui fait notre différence et notre valeur ajoutée !